VIII/Allergie alimentaire du nourrisson
1/Définition
Une allergie alimentaire se définit par la survenue d'une réaction du système immunitaire déclenchée par la consommation de certains aliments. Chez le nourrisson, les allergies alimentaires sont dominées par l'intolérence aux protèines de lait de vache. Cette pathologie affecte entre 0,3% et 7,5% des nourrissons mais toucherait 22,9% des enfants nés de parents atopiques (terrain favorable aux allergies).
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